Architecture

 

Auf dem Garten

Auf dem Garten is een seminarhuis waar men kan overnachten in de Duitse Eifel. Het huis is omringd door een grote tuin vol met uitsluitend eetbare en nuttige planten, struiken en bomen. Hoofdthema's van de cursussen zijn gezond, duurzaam, eerlijk en natuurlijk leven.

John

Weekendcursussen

Het seminarhuis is nog in ontwikkeling. Vanaf 2020 zullen er verschillende weekendcursussen gegeven worden.
Het hoofdthema is altijd gezond, duurzaam, eerlijk leven.
Een greep uit het cursusaanbod: kruidenwandelingen, eetbare wilde planten herkennen en bereiden, bier brouwen, fermenteren, leren masseren, brood bakken, yoga, NLP, Qi gong, mediteren, natuurcosmetica maken, eetbare paddenstoelen zoeken en vogels spotten.
Onze visie is om onze cursisten een totaalbeleving mee te geven. De cursussen worden gegeven in kleine groepen van 4 tot 8 personen per cursus, zodat er genoeg ruimte en aandacht is voor iedere cursist.
De cursusweekenden zijn inclusief gezond biologisch eten en drinken zoveel mogelijk vers uit de tuin.
Als men langer wil blijven om te genieten van de omgeving is dat, in overleg, geen probleem.
Wij staan altijd open voor professionele docenten met ideeën om cursussen te geven die in ons thema passen, mail ons gerust.
Ook het huren van de ruimte met bijbehorende studio's, catering en eventuele activiteiten behoort vanaf 2020 tot de mogelijkheden. De maximale capaciteit is 16 personen.

 

Jane

De eetbare tuin

De tuin is gespecialiseerd in eetbare wilde Europese winterharde planten. De collectie omvat ongeveer 450 eetbare en nuttige verschillende meerjarige soorten en 200 eenjarige. Zie de collectielijst hieronder. Verschillende biotopen zijn aanwezig. Uiteraard word er natuurlijk biologisch getuinierd. Er is een boomgaard met appel, pruim, mispel en peren. Wild fruit als kerspruim, aronia, amelanchier, vlier, mahonie, moerbeien, bramen, dwergkwee en verschillende notensoorten met bijbehorende eekhoorns. Een natuurvijver met tientallen eetbare water en oeverplanten, en een culinaire muntverzameling. De vijver is tevens een habitat voor wilde dieren als libellen, kikkers, padden, hagedissen en salamanders en een drinkplaats voor diverse vogels. Alle gangbare keukenkruiden, theekruiden en medicinale Europese kruiden zijn aanwezig. Een collectie geurende eetbare rozen en andere eetbare bloemen als o.a. dahlia's, lelies, gladiolen en asters. Verder is er een graancirkel met alle granen en pseudogranen als haver, gerst, spelt, rogge, tarwe, emmer, eenkorn, boekweit, amarant, teff en gierst. De moestuin bied plaats aan eenjarige, vergeten, nieuwe, onbekende, Japanse en Chinese groenten. Bonen in alle soorten, sla, kolen, aardappels, aardpeer, wortelgewassen, asperges etc. In de kas een mooie selectie heirloom tomaten, paprika's, pepers en aubergines.

 

Kamer

Seminarhuis

Het seminarhuis, met een oppervlakte van 600 m2, heeft een sfeervolle grote cursus-lounge ruimte van 80 m2 met een aangrenzende ruimte van 25 m2. Modern en flexibel ingericht met banken, een houtkachel, tafels met genoeg werkruimte en een keuken. Ook een beamer en beamerscherm zijn aanwezig voor het geven van presentaties.
Er is een zeer uitgebreide meertalige bibliotheek over eetbare wilde en medicinale planten. En een studiecollectie gedroogde planten en een herbarium.


Eten

Eten

Gezond eten staat bij ons hoog in het vaandel. Het eten komt zo veel mogelijk uit de tuin, uiteraard onbespoten. Een ontbijt volgens Hildegard van Bingen, met pure havervlokken vers uit de wals. Zelfgebakken brood van versgemalen graan met jam van het land. 100% speltquiches met seizoensgebonden groenten. Salades met wilde kruiden uit de tuin en vers gekweekte kiemgroenten. Heerlijke aardbeien, frambozen, tomaten, alles wat de tuin in die periode te bieden heeft.
Ook het drinken word niet vergeten, er zijn verse smoothies, heerlijke kruidenthees, siropen, kombucha en ongefilterd vers gebrouwen bier.

 

Huis

Kamers

Er zijn verschillende type kamers aanwezig in en rondom het seminarhuis, ieder met een eigen uitstraling.
- Drie ruime sfeervol ingerichte tweepersoonsstudio's met ieder een eigen privé badkamer.
- Twee eenpersoonsstudio's met eigen privé badkamer.
- Twee tweepersoons gastenkamers die een badkamer delen.
- Aan de voorkant van het seminarhuis staat een huisje uit 1850, dit is de grootste studio met aparte slaapkamer en is uitermate geschikt voor een iets langer verblijf.
In het hele huis is wifi aanwezig.

 

Omgeving

Locatie

Auf dem Garten bevind zich in het dorp Feusdorf op 600 meter hoogte in de Duitse Eifel tussen Keulen en Trier. De omgeving is hier nog ongerept, de lucht is schoon, het dorp een oase van rust en gemoedelijkheid.
Het landschap is divers. Er zijn heuvels met idyllische uitzichten, paden langs kabbelende beekjes en mooie bossen om te wandelen. Ook het natuurgebied Lamperstal is heel bijzonder met zijn talrijke wilde orchideeën soorten en enorme jeneverbes bestanden.
Met de auto is het ongeveer 3 uur rijden vanaf Utrecht.
Ook met de trein is de locatie goed bereikbaar. Vanaf Keulen is er een stoptrein naar Gerolstein die stopt in Jünkerath waar wij u ophalen van het station, dit is ongeveer 5 minuten rijden.


Boomgaard

Wie

De initiatiefnemers van Auf dem Garten zijn de Nederlanders David en Francis. Zij zijn naar de Eifel verhuisd vanwege de stilte, rust en de mooie natuur en omdat ze een volledig eetbare tuin wilde creëren. Dit heeft geleid tot het seminarhuis.
Francis, opgegroeid in Amsterdam, is opgeleid als docent beeldende vorming en heeft een aantal jaren les gegeven. Daarna heeft ze de Rietveld Academie afgerond en er een succesvolle kunstenaarspraktijk op nagehouden. Sinds haar eerste volkstuin in Nederland in 2000 is ze een gepassioneerd tuinder en plantenverzamelaar geworden met een grote interesse in eetbare wilde planten. David, opgegroeid in Haarlem, heeft jarenlange ervaring als projectmanager en trainer. Na zijn studie heeft hij tijdens zijn werkzame leven opleidingen gevolgd zoals loopbaancoach en NLP.

 

Bos

Contact

Auf dem Garten
Francis en David de Boer
54584 Feusdorf
email: info@aufdemgarten.de

Instagram:
www.instagram.com/aufdemgarten

Facebook:
www.facebook.com/aufdemgarten

 

COLLECTIELIJST

Deze eetbare planten zijn onder andere aanwezig in de botanische tuin van Auf dem Garten:
(Deze lijst is niet volledig, de complete lijst volgt)

Achillea millefolium | Schafgarbe
Achillea ptarmica | Bertramsgarbe
Acorus americanus | Amerikanische Kalmus
Acorus calamus | Kalmus
Aegopodium podagria | Giersch
Agrimonia eupatoria | Kleiner Odermenning
Alisma plantago aquatica | Gewohnlicher froschloffel
Alisma plantago-aquatica | Froschlöffel
Alliaria petiolata | Knoblauchrauke
Allium angulosum | Kantenlauch
Allium angulosum | Kantiger Lauch
Allium azureum | Blaulauch
Allium cernuum | Nickender Lauch
Allium fistulosum | Winterheckenzwiebel
Allium Moly | Goldlauch
Allium odorum | Chinesischer Lauch
Allium senescens ssp. montanum | Berglauch
Allium triquetrum | Glöckchenlauch
Allium ursinum | Baerlauch
Allium vineale | Weinberglauch
Allium viviparum | Etagenzwiebel
Aloysia citrodora | Zitronenverbene
Amaranthus dubius | Chinesiser Spinat
Amaranthus retroflexus | Rauhariger fuchsschwanz
Amaranthus tricolor | Surinamischer fuchsschwanz
Angelica archangelica | Echte engelwurz
Angelica sylvestris | Wald engelwurz
Anthriscus sylvestris | Wiesenkerbel
Apios americana | Apios, Erdbirne
Aralia racemosa | Amerikanische Narde
Arctium lappa | Grosse klette
Artemesia genipi | Schwarze Edelraute
Artemesia vulgaris | Beifuss, wermut
Artemisia absinthium | Wermut
Artemisia dracunculus | Estragon dragon
Artemisia vulgaris | Beifuß
Aruncus dioicus | Wald geissbart
Barbara vulgaris | barbarakraut
Bellis perennis | Gaensebluemchen
Brassica nigra | Schwarzer senf
Caltha palustris | Sumpfdotterblume
Camassia esculenta, Camassia quamash | Essbare Prärielilie
Campanula takesimana | Koreanische Glockenblume
Capsella bursa pastoris | Hirtentaschel
Caragana arborescens | Erbsenstrauch
Cardamine hirsuta | Springkraut
Carlina acaulis | Silberdistel
Centaurea cyanus | Kornblume
Centaurium erythraea | Tausendgüldenkraut
Ceratophyllum demersum | Hornkraut
Chelidonium | Schoellkraut
Chenopdium bonus hendricus | Guter Heinrich
Chenopodium alba | Weisser Gansefuss
Chenopodium capitatum | Ahriger Erdbeerspinat
Chrysanthemum coronarium | Speisechrysantheme
Cichorium intybus | Gewohnlicher wegwarte
Cirsium oleraceum | Kohldistel
Claytonia perfoliata | Postelein
Claytonia sibirica | Sibirischer portulak
Cochlearia officinalis | Echtes loffelkraut
Commelina communis | Gemeine Tagblume
Coriandrum sativum | Koriander
Crame maritima | Meerkohl
Crepis biennis | Wiesen Pippau
Crithmum maritimum | Meerfenchel
Cryptotaenia japonica | Japanische Petersilie
Cyperus esculentus var. sativus | Erdmandel
Cyperus longus | Zyperngras
Digitalis purpurea l. | Roter fingerhut
Dioscora opposita | Chinesische yamswurzel
Draba muralis | Felsenblumchen
Echium vulgare | Gemeinder Natternkopf
Echium vulgare | Natterkopf
Epilobium angustifolium | Schmalblattriges weideroeschen
Eriophorum angustifolium | Schmalblättriges Wollgras
Eschscholzia californica cham | Kappenmohn
Eupatorium cannabium | Wasserdost
Fagopyrum esculentum | Echter buchweizen
Filipendula ulmaria | Echtes Maedesuess
Foeniculum vulgare v. rubrum | Bronzefenchel
Fumaria officinalis | Erdrauch
Galeopsis tetrahit | Gemeiner hohlzahn
Galinsoga parviflora | Kleinbluetiges Knopfkraut
Galinsoga parviflora | Kleinblutiges knopfkraut
Galium album | Weisses labkraut
Galium odoratum | Waldmeister
Geum rivale | Bachnelkenwurz
Geum urbanum | Echte nelkenwurz
Glechoma hederacea | Gundermann
Glycyrrhiza glabra | Sussholz
Hemerocallis fulva | Taglilie
Heraclum sphondylium | Wiesen baerenklau
Hippuris vulgaris | Tannenwedel
Houttuynia cordata | Eidechsenschwanz
Houttuynia cordata - Chameleon | Bunter Eidechsenschwanz
Humulus lupulus | Wilder hopfen
Hypericum perforatum | Johanniskraut
Hypochaeris radicata | Wiesen Ferkelkraut
Hyssopus officinalis | Ysop
Laminum purpureum | Rote taubnessel
Lapsana communis | Gemeiner rainkohl
Lavandula augustifolia | Lavendel
Leonurus cardiaca | Echte Herzgespann
Lepidium draba | Pfeilkresse
Lepidium latifolia | Pfefferkraut, Staudenkresse
Lepidium peruvianum Red | Rote Maca
Leucanthemum vulgare | Margerite
Levisticum officinale | Liebstockel
Ligusticum scoticum | Schottischer Liebstöckel
Linum usitatissimum | Flachs
Lunaria annua | Silberling
Lupine Sonet | Blaue Susslupine
Lupinus albus | Weisse lupine
Lysichiton camtschatcensis | Weiße Scheincalla
Lysimachia nummularia | Pfennigkraut
Lythrum salicaria | Blutweiderich
Malva alcea | Rosen Malve
Malva neglecta | Weg malva
Malva sylvestris | Wilde malve
Matteuccia strutiopteris | Straussenfarn
Melissa officinalis | Zitronenmelisse
Mentha arvensis 'Banana' | Bananenminze
Mentha austriaca | Kärntner Nudelminze
Mentha cervina | Amerikanische Wasserminze
Mentha cervina "Alba" | Weiße amerik. Wasserminze
Mentha gentilis var. citrata | Zitronenminze
Mentha rotundifolia | Hillary Sweet Lemon Mint
Mentha species | Basilikumminze
Mentha species | Kümmelminze
Mentha suaveolens | Apfelminze
Mentha suaveolens variegata | Ananasminze
Mentha x piperita L. | Russische minze
Mentha x piperita var. citrata | Orangenminze
Menyanthes trifoliata | Fieberklee
Mertensia maritima | Austernpflanze
Mesembryanthemum crystallinum | Eiskraut
Monarda citriodora | Zitronenmonarde
Monarde didyma | Goldmelisse
Murdianna loriformis | Murdannia
Muscari comosum | Schopfige traubenhyazinthe
Myrrhis odorata | Suessdolde
Nuphar lutea | Teichrose
Nymphoides pelteta | Seekanne
Ocimum basilicum | Basilicum
Oenanthe stolonifera | Vietnamesischer Wasserfenchel
Oenotheria biennis | Nachtkerze
Origanum vulgare | Oregano
Orontium aquaticum | Goldkeule
Oxalis tuberosa | Oca mexican red
Oxalis tubersosa | Oca white wonder
Papaver rhoeas | Klatschmohn
Parietaria officinalis | Glaskraut
Persicaria odorata | Vietnamesischer Koriander
Petasites hybrides | Pestwurz
Peucedanum ostruthium | Meisterwurz
Pfennigkraut | Lysimachia nummularia
Phragmites australis | Schilf
Physalis pruinosa | Ananasbeere
Phyteuma betonicifolium | Teufelskralle
Phyteuma spicatum Teufelskralle
Phytolacca americana | Amerikanische Kermesbeere
Pimpinella saxifraga peregrina | Kleine Bibernelle
Plantago coronopsis minutina | Hirshhornwegerich
Plantago lanceolata | Spitzwegerich
Plantago major rubrifolia | Rotblatteriger wegerich
Plantago media | Mittler Wegerich
Plantago psyllium | Flohsamen
Polygonum aviculare | Vogelknoterich
Polygonum bistorta | Schlangenknoterich
Pontederia cordata | Herzförmiges Hechtkraut
Portulaca oleracea | Gelber portulak
Portulaca oleracea var. sativa | Sommerportulak
Potamogeton natans | Schwimmendes Laichkraut
Potentilla anserina | Gaensefingerkraut
Potentilla erecta | Blutwurz, tormentill
Potentilla palustris | Sumpf Blutauge
Pragmites australis | Schilf, schilfrohr
Pulmonaria officinalis | Echte lungenkraut
Ranunculus ficaria | Scharbockskraut
Reynoutria japonica | Japanischer staudenknoterich
Rhodiola rosea | Rozenwurz
Rohrkolben | Typha angustifolia
Rosmarinus officinalis | Rosmarin
Rumex sanguineus | Blutamfer
Rumex scutatus | Schildampfer
Ruta graveolens | Weinraute
Sagittaria graminea | Pfeilkraut
Sagittaria natans | Grasblättriges Pfeilkraut
Salsola komarovii | Salzkraut
Salvia officinalis | Salbei
Salvia pratensis | Wiesen Salbei
Satureja montana | Bergbohnenkraut
Scirpus lacustris | Teichsimse
Scorzonera hispanica | Schwarzwurzel
Sedum kamtschaticum | Kamtschatka Fetthenne
Sedum rupestre | Tripmadam
Sedum telephium | Fetthenne
Silene latifolia ssp. alba | Weisse lichtnelke
Silene nutans | Nickendes leimkraut
Silene vulgaris | Gemeines leimkraut
Silybum marianum sylbina | Mariendistel
Sium sisarum | Zuckerwurzel
Smyrnium olusatrum | Schwarze gelbdolde
Solidago canadensis | Kanadische goldrute
Solidago virguarea l. | Gewohnliche goldrute
Sparganium erectum | Igelkolben
Stachys palustris | Sumpf Ziest
Stellaria media | Vogelmiere
Stelleria holostea | Grosse Sternmiere
Symphutum officinale | Beinwell
Symphythum officinale | Beinwell
Tanacetum parthenium | mutterkraut
Taraxacum officinale | Lowenzahn
Thlaspi arvense | Ackerhellerkraut
Thymus serphyllum | Thymian Quendel
Tragopogon porrifolius | Haferwurzel
Tragopon pratensis | Wiesen Bocksbart
Tropaeolum majus l. | Kapuzinnerkresse
Tussilago farfara | Gemeiner hufflattich
Typha latifolia | Rohrkolben
Urtica dioica | Brennessel
Urtica urens | Kleine Brennessel
Vallerianella locusta | Echter ackersalat